宁武县市场监督管理局 

　　2022年食品安全监督抽检信息公告 

　　　（第1期） 

　　本期公布100批次食品监督抽检结果,涉及食用农产品和普通食品。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所检70批次为食用农产品，30批次为普通食品。其中不合格样品3批次，合格样品97批次。

　　不合格普通食品3批次，具体为：

　　1.宁武县万福圆名烟名酒店销售的普通食品细粉条，不合格项目为铝的残留量，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　2.宁武县南门调料副食门市售卖，标称生产单位为阆中生之源精细食品有限公司的手工红薯汤粉，不合格项目为铝的残留量，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　3.宁武县南门调料副食门市售卖，标称生产单位为卢龙县宝佳食品有限公司的蕨根粉丝，不合格项目为铝的残留量，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　合格食用农产品30批次，具体为：

　　一、蔬菜18批次分别为：

　　1.豆芽（豆芽）4批次，检验项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO?计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）等5项指标。

　　2.鲜食用菌（香菇）1批次，检验项目为镉（Cd计）、总砷（As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等4项指标。

　　3.鲜食用菌（木耳）3批次，检验项目为镉（Cd计）、总砷（As计）等2项指标。

　　4.鳞茎类蔬菜（韭菜）5批次，检验项目为镉（以Cd计）、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威、啶虫脒、多菌灵等8项指标。

　　5.根茎类和薯芋类蔬菜（姜）5批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯唑磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺等6项指标。

　　二、水果2批次分别为：

　　热带和亚热带水果（香蕉）2批次，检验项目为吡虫啉、腈苯唑、噻虫胺、噻虫嗪、多菌灵等5项指标。

　　三、水产品10批次分别为：

　　1.淡水产品（小红虾）1批次，检验项目为恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计）等4项指标。

　　2.淡水产品（虾尾）1批次，检验项目为恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计）等4项指标。

　　3.淡水产品（小黄鱼）1批次，检验项目为恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）等7项指标。

　　4.淡水产品（草鱼）1批次，检验项目为恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）等7项指标。

　　5.淡水产品（鲤鱼）3批次，检验项目为恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）等7项指标。

　　6.海水产品（带鱼）3批次，检验项目为恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、挥发性盐基氮、磺胺类（总量）等5项指标。

　　合格普通食品67批次，具体为：

　　一、食用油、油脂及其制品13批次分别为：

　　1.煎炸过程用油8批次，检验项目为酸价、极性组分等2项指标。

　　2.胡麻油5批次，检验项目为酸价（以KOH计）、过氧化值（以脂肪计）、铅(以Pb计)、苯并[al芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等6项指标。

　　二、调味品25批次分别为：

　　1.酱油（生抽）5批次，检验项目为氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等5项指标。

　　2.食醋5批次，检验项目为总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等2项指标。

　　3.香辛料类（大料粉）6批次，检验项目为铅(以Pb计)1项指标。

　　4.香辛料类（花椒粉）4批次，检验项目为铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项指标。

　　5.香辛料类（孜然粉）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵等4项指标。

　　6.香辛料类（辣椒面）3批次，检验项目为铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项指标。

　　三、肉制品11批次分别为：

　　1.酱卤肉制品（卤鸡爪）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等5项指标。

　　2.酱卤肉制品（卤猪头肉）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等5项指标。

　　3.酱卤肉制品（虎皮鸡爪）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等5项指标。

　　4.酱卤肉制品（卤鸡腿）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等5项指标。

　　5.酱卤肉制品（卤鸡）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等5项指标。

　　6.熏烧烤肉制品（烤鸭）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯并（a)芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等3项指标。

　　7.熏烧烤肉制品（烤鸡）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯并（a)芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等3项指标。

　　四、淀粉及淀粉制品5批次分别为：

　　1.淀粉及淀粉制品（粉丝）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。

　　2.淀粉及淀粉制品（火锅川粉）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。

　　3.淀粉及淀粉制品（水晶粉丝）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。

　　4.淀粉及淀粉制品（粉条）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。

　　五、豆制品3批次分别为：

　　1.豆制品（豆油皮）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项指标。

　　2.豆制品（腐竹）1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项指标。

　　六、餐饮食品10批次分别为：

　　1.皮冻（自制）1批次，检验项目为铬（以Cr计）1项指标。

　　2.复用餐饮具（餐馆自行消毒）9批次，检验项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等2项指标。

　　备注：

　　不合格项目解释：

　　1.铝

　　铝的残留量不合格常为食品原料中带入，一般含铝添加剂也常作为膨松剂、及稳定剂用于面制品、淀粉制品的制作之中，食品中最常见的含铝添加剂有硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝胺(胺明矾)。长期食用含铝食品，易引起记忆力减退与智力下降，引起神经系统病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。尤其对生长发育期的儿童长期食用大剂量铝含量超标的食物，会造成神经发育受损导致智力发育障碍。

　　宁武县市场监督管理局

　　2022年8月16日

　　附件：1.本次检验项目

　　2.食品抽检合格信息-20220816

　　3.食品抽检不合格信息-20220816

本次检验项目.docx
食品抽检合格信息-20220816.xlsx
食品抽检不合格信息-20220816.xls